Les cas d’intolérance au gluten explosent et les maladies coeliaques sont quatre fois plus élevées que dans les années 1950. Cette ambitieuse enquête révèle les dommages causés par la dérégulation de notre économie sur le blé, notre aliment de base. Les illustrations et leur animation viennent soutenir le propos et aider à la compréhension de mécanismes parfois complexes.

Format : 90′ ou 52′

Réalisation : Patrizia Mariani